antipasti e co

...di Terra...

Crostini neri su pane fritto e spuma di cipolle


  





...di Mare...

Soufflè di baccalà con crema di ceci,rosmarino caramellato e sfogliette di pancetta







...di Tutto il resto...

Uovo in cestino
Tartellette timo e miele di cardo con mousse al caprino,peperoni in agrodolce e uovo di quaglia
Arancine ragù e piselli
Arancine cavolo nero,salsiccia e pecorino