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Crostini neri su pane fritto e spuma di cipolle
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Soufflè di baccalà con crema di ceci,rosmarino caramellato e sfogliette di pancetta
...di Tutto il resto...
Uovo in cestino
Tartellette timo e miele di cardo con mousse al caprino,peperoni in agrodolce e uovo di quaglia
Arancine ragù e piselli
Arancine cavolo nero,salsiccia e pecorino
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