venerdì 27 novembre 2020

Biscotti per il Club del 27


 Vorrei poter dire che sono tornata e sono tornata alla grande. Purtroppo non è così, tornerò in maniera forte e entusiasta a scrivere e cucinare per questo mio blog, sciagurato e trascurato angolo di vita, quando sarò pronta, intanto un timido ritorno per il Club del 27. 
In qualche modo sentivo di non poter mancare stavolta, l'iniziativa è bellissima: scambiarsi non solo virtualmente ma anche fisicamente ricette di biscotti e biscotti stessi, per sentirsi più vicini nel periodo che ci accompagna verso Natale.

Per sentirsi vicini e parte di un insieme in un anno così complesso come questo in cui non è possibile stringere, abbracciare, condividere la vita con gli amici vicini e con quelli lontani.

Ci scambiamo biscotti come fossero carezze e abbracci, le più sentite e le più dolci.

A me tutto questo è arrivato da un'amica meravigliosa, una persona con la quale anche nella lontananza imposta ho condiviso e continuo a condividere la mia vita e la passione per la cucina.

Grazie Manuela per i tuo biscotti della fortuna; deliziosi e preziosi scrigni pieni di gusto, grazie per aver dedicato tempo anche allo scrivere i bigliettini interni. Le mie figlie hanno mangiato tutti i biscotti in meno di 48 ore e insieme abbiamo letto e appeso per la casa i bigliettini che tu hai donato a noi senza risparmiarti in niente. 

I miei biscotti, invece sono arrivati fino in Piemonte, da Camilla, giovanissima e bravissima blogger appassionata di cucina come tutti noi del Club. 

Il blog di Camilla, La Cascata dei Sapori, è un angolo di meraviglie tutto da scoprire; lì si respirano freschezza, creatività, sperimentazione e al tempo stesso amore per la natura, per i suoi doni e per il territorio.

I biscotti che ho preparato per lei sono semplici e gustosi, perfetti per chi ama il gusto tipicamente natalizio che si sprigiona nel matrimonio tra frutta secca e cannella. La ricetta è tratta dal settimanale Mag di Mtchallenge, realizzata da AnnaLaura Mattesini, la trovate insieme a tutte le altre in questo speciale dedicato ai biscotti di Natale.


Snowbolls alle noci e cannella

150 g di zucchero a velo

2 cucchiaini di cannella in polvere

200 g di burro morbido non salato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

½ cucchiaino di sale marino fine

100 g di noci pecan( o altra tipologia,io noci di Sorrento)

350 g di farina 00

 

Riscaldate il forno a 180 °C statico, o 160 °C ventilato e coprite le teglie con carta da forno.

Setacciate 75 g di zucchero a velo e cannella in una terrina, aggiungete il burro, la vaniglia e il sale. Miscelate con un mixer fino ad ottenere una crema soffice.

Tritate grossolanamente le noci e aggiungetele al resto dell’impasto insieme alla farina.

Arrotolate le palline con un diametro di circa 2,5 cm e posizionatele sulle teglie rivestite, leggermente distanziate.

Ne otterrete circa 35/40.

Cuocete per 15/20 minuti o fino a quando l’esterno inizia a dorarsi.  




Raffreddate per 5 minuti su un vassoio.

Nel frattempo, mettete il ​​restante zucchero a velo in una ciotola o in una busta per alimenti. Mentre i biscotti sono ancora abbastanza caldi, mettetene 3 o 4 alla volta alla ciotola e mescolate delicatamente per ricoprirli di zucchero a velo. Utilizzate due forchette per sollevarle e trasferirle su una gratella a raffreddare.

Una volta raffreddate, ricopritele nuovamente di zucchero a velo per ottenere un rivestimento più spesso.

15 commenti:

  1. Ah ma allora quel bellissimo pacchetto di Manu conteneva anche un piccolo Horcrux :-P Sono felice che tanta maestria sia arrivata fino a te, che te la meriti tutta.
    Questi snow ball mi sa che sono un peccato che ci si deve concedere in questo tremendo 2020, così, per pareggiare un po' i conti. Ti abbraccio

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  2. Tesoro non sai quanto sia stata felice che i biscotti fossero per te e sopratutto questi
    Lo so benissimo che avevi un grande bisogno di qualcosa di dolce che ti riscaldasse in quest'anno difficile...... spero di esserci riuscita almeno un po'

    Un abbraccio Manu

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  3. Questo swap deve farci tornare l'entusiasmo per la vita e per le cose che amiamo. Un abbraccio Francy e complimenti❤

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  4. Questo swap deve farci tornare l'entusiasmo per la vita e per le cose che amiamo. Un abbraccio Francy e complimenti❤

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  5. Un augurio sincero assaporando virtualmente insieme a te uno di questi deliziosi biscotti.

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  6. Solo per dirti che manchi, e anche tanto.
    Un abbraccio stretto a te, alle piccine, a Marco e al tuo super papà.

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  7. sono sicuro che farai contentissima Camilla!

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  8. Chi ha ricevuto questo pacchetto starà sicuramente facendo dei salti di gioia ^_^

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  9. Hai ragione, questo swap ci ha allontanato un pò dai nostri pensieri. Sono bellissimi i tuoi biscotti

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  10. Francesca piacere di conoscerti, questo swap è servito anche a questo!! Devono essere deliziosi i tuoi biscotti!! Buone cose..

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  11. Un abbraccio a te cara...:-)

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  12. Speriamo che queste palline di neve la richiamino davvero in montagna, immacolata e silenziosa per le nostre belle vallate alpine! un abbraccio golosamente nevoso :-*

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  13. Questo scambio di biscotti del Club del 27 è stato geniale e cade proprio in un momento in cui tutti abbiamo bisogno di sentire vicine anche le persone lontane.
    Devo assolutamente preparare queste snowbolls ;-)
    Ti abbraccio e ti auguro un sereno Natale
    Anna Luisa

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  14. wow questi biscotti sono stupendi, imagino le tue figlie quanto erano contente!
    concordo con Anna Luisa questo club del mese cade proprio a penello per trarre tante idee per queste feste. Un abbraccio

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  15. Mi piacciono da morire queste snowballs, e mi piace anche il fatto che piano piano, fosse solo per il Club del 27, stai tornando a scrivere qui. Un abbraccio!

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