AVANZI TUTTA! UN ESERCITO DI SCARTI ALLA RISCOSSA!

Se parlando di Avanzi vi vien voglia di storcere il naso, se l'unico loco che ritenete adatto ad accogliere gli scarti alimentari è il secchio della spazzatura...significa che non avete avuto mai la fortuna di imbattervi in una rubrica come questa che tratta di avanzi e di scarti con intelligenza, con estro, con competenza.
Questo mese vogliamo coinvolgervi, portarvi con noi alla scoperta di un universo di piatti gustosi, accattivanti, belli e inusuali alla base dei quali c'è l'intento di una rivalutazione dei prodotti di scarto, alla base dei quali c'è la volontà di elevare gli scarti dimostrando quali meravigliosi piatti si possono realizzare a partire proprio dalla loro RINASCITA!
NON CHIAMATELI SCARTI, CHIAMATELI NUOVE POSSIBILITA'!!!